후쿠오카 미슐랭 1스타_야마나카 스시 (やま中)

후쿠오카 미슐랭 1스타 오마카세⭐️
야마나카 스시 입니다. #やま中

야마나카상이 자신의 이름을 걸고 세운 업장이죠.

일본으로 여행을 갈 때마다
스시의 본고장 일본에서 오마카세를 먹어보고 싶었는데, 마침 후쿠오카 여행 전 예약에 성공하여 다녀왔습니다. ✨
방문 시기는 작년인 2019년 5월 5일 어린이 날 입니다.

가격표입니다.
런치
기본 3000엔
특상 5000엔
저와 일행은 특상으로 2개를 시켰어요.

야마나카 상의 모습

▪️예약방법은
일본으로 국제전화하거나 예약 어플을 사용, 혹은 카드사 컨시어지 통해서 하시면 됩니다. 호텔에 식당 예약 서비스를 이용하셔도 좋습니다.
제 경우엔 일본 예약어플 tripla 를 사용하여 예약했어요 😉

아쉽게도 5월 연휴에 간거라 이미 카운터 석은 만석..
닷지에 앉았다면 한 점씩 차례로 순서에 맞게 먹고 더욱 일본 고유의 오모테나시 '접객 서비스' 를 느낄 수 있었을텐데
정말 아쉬웠어요 ! 👋

나마비루 600엔
드리프트 맥주의 맛이란 ..😌

구성은 챠완무시-장국-새우튀김-첫번째 플레이트 -두 번째 플레이트 -우니이꾸라동- 마끼- 디저트 입니다.😉

챠완무시
안에 흰살생선이 들어있어요.

새우머리튀김

첫 접시에 구성된 스시는

아부리한 껍질을 올린 도미
보리새우
식감이 좋았던 이카
정말 맛있던 오도로
두가지 소스가 올라간 광어

이카 활오징어는 칼질 후 아부리해 날개를 세워줬네요
식감이 대박입니다.
원래 오징어 싫어하는데 여긴 맛있었네요.
위에 유자껍질도 굿

도미껍질 쫀득

오도로는 항상 💓 입니다.

보리새우의 단맛과 차진식감은 말할 것도 없죠

두 번째 접시

바닷장어 아나고
사바
전복
흑점줄전갱이
교꾸

열심히 찍고있네요

제가 너무 사랑하는 우니 이꾸라동
Just 맛있습니다. ♥️

넌 언제나..웅..ㅅㄹㅎ

말차 한모금

도로 마끼는 배채우기 용인가 ..
개인적으로 불호

오도로와 게살 마끼

전복

바닷장어 아나고

교꾸

끝이날 무렵..

너무 맛있어서 참치뱃살을 추가로 1피스씩 주문.
(오도로 1피스 1500엔 )
사실 참치뱃살 1피스 1500엔이면 가격이 좀 있죠?
그러나 신의 한 수 !!! 👏
정말 너무 맛있어요 입에서 살살 녹는다가 딱 맞아요. 추가주문이 100배 훨씬 맛있는 겁니다. 이유는 모름
이건 먹어봐야 알아요
한국 스시야 여러 곳을 가봤는데 참치는 이곳이 단연 1등 ⭐️

마무리 디저트 (뜨끈한 매실차와 녹차 아이스크림) ✨🤍




▪️야마나카 스시를 가야하는 이유 !

1. 가격대비 훌륭함.
-우리나라에서 이정도 퀄리티의 오마카세를 맛보기 위해선, 런치코스가 기본 10만원이 훌쩍 넘어갑니다.
하지만 이곳에서는 특상코스+생맥주 라지사이즈까지해서 총 6100엔정도 나왔어요.(우리나라돈 62,000원정도)

2. 서비스 훌륭
-직원분들께 눈만 마주쳐도, 바로 달려와주세요
또한 계산후 나갈때 마중까지 나와주시는 센스.

3. 신선함
-사실 성게소와 연어알은 조금만 비려도 냄새가 확 나기 마련이죠? 그런 것 없이 너무 맛있어요 😌

▪️아쉬웠던 점

방문했을 당시 피크 타임이라 그랬는지 오마카세의 정숙한 분위기보단 살짝 분주했던 분위기였습니다.
테이블석이라 눈 앞에 보이는 풍경이 카운터 석에 주르르 앉은 손님들이라 더 정신없게 느껴졌을 수도 있네요.

역시 테이블 석이라 그렇겠지만
한꺼번에 스시들이 모여 나와서
오마카세의 정갈한 느낌이 희석 됩니다.

스시 우오에서도 테이블 석에 앉아서 먹었던 경험이 있지만 카운터석과 독립적인 공간이라 고급스로운 느낌을 주고 순서대로 정갈하게 나와서 테이블 석도 괜찮겠다 싶어
예약을 했는데 ..
앞서 말했듯이 오모테나시를 느낄 수 없어서 아쉬웠습니다.
사진도 잘 안나와서 아쉽...ㅠ

그리고 마지막에 마까가 좀 불필요했다는 생각이 . 충분히 배불렀는데 오도로마끼가 너무 많이나와서 당황했네요^^
사람에 따라선 장점이 될 수도 있겠습니다.


그러나 위에서 설명한 장점만으로 충분히 가볼 만 한 미슐랭 1스타 ! 야마나카 스시 오마카세, 야마나카 장인의 스시를 먹어 볼 수 있는 곳 ✨🖤

 감사합니다.🥂🤍